瑞幸咖啡（Luckin Coffee）彻底改写了中国人的咖啡消费逻辑：它把咖啡从“有门槛的精致饮品”变成了一杯“触手可及的职场续命水”。它在商业上的成功，很大程度上归功于它对中国消费环境的极致洞察：极简的决策、极快的配送、极强的性价比。